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酸姜爆猪生肠

菜谱编号:249-408
酸姜爆猪生肠是【兜多多妈咪】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸姜爆猪生肠”。
酸姜爆猪生肠
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪生肠:500克泡姜:2大块
泡椒:10 条--
辅助料用量
生抽:一勺料酒:一勺
葱:2根盐:一小勺

酸姜爆猪生肠的做法步骤

  • 第四步:热锅下油,把切好的姜丝和泡椒用油爆一下,加生肠迅速翻炒,放料酒,生抽,少许盐,加入葱段炒匀即可
  • 第三步:起锅放冷水,下2大片姜,水开后把生肠放入,待水再次烧开后倒出立即用冷水冲一下,滤干水分备用
  • 第二步:加盐,生粉和料酒把生抽各种揉一下,再用水冲洗干净。
  • 第一步:新鲜的猪生肠用剪刀剪成4厘米左右长度,中间在剪一刀,不要剪断
  • 酸姜爆猪生肠做法技巧/窍门/补充说明:

    灼生肠时间不能太久,这样才能保留生肠爽脆

    菜谱标签:热菜

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