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粉蒸土豆丝

菜谱编号：249-460

粉蒸土豆丝是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸菜好吃又有营养，但之前老做不好，蒸出来粘在一起，今天这个方法简单易操作又好吃。话不多说，看菜谱吧！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

粉蒸土豆丝主厨：个性胜过姿色

第三步：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。

第一步：土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉

第七步：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

第二步：撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

第四步：让每根土豆丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。

第五步：锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放土豆丝

第八步：很好吃，蘸食香醋辣椒油，味道超级好

第六步：水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

粉蒸土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。
2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。
3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。
4、一定要二分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸五六分钟就够了，很好熟的，时间长了就脓了。

相关食材：土豆

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