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宫保鸡丁

菜谱编号:024-973
宫保鸡丁是【雾霜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:适量花生米:适量
辅助料用量
青红椒:适量洋葱:适量
生姜:适量蒜碎:适量
蛋清:适量淀粉:适量
调味料用量
料酒:适量玉米油:适量
盐:适量生抽:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第一步:将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
  • 第九步:起锅装盘。
  • 第七步:倒入滑过油的鸡丁,加入料酒翻炒均匀。
  • 第二步:鸡脯肉片薄切丁,加料酒、盐拌匀腌制10分钟,加淀粉、蛋清上浆。
  • 第三步:洋葱、青红椒切丁。
  • 第四步:油锅烧热,下鸡丁滑油,至变色捞出沥油。
  • 第六步:下洋葱、青红椒丁翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味。
  • 第八步:倒入花生米翻炒均匀即可关火。
  • 第五步:锅中留底油,下生姜、蒜碎炒香。
  • 相关食材:鸡丁

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