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萝卜酸炒猪心

菜谱编号:249-750
萝卜酸炒猪心是【岁月静好`】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜酸炒猪心”。
萝卜酸炒猪心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辞工出来自学会计,所以每天都是睡到自然醒,表妹过来我家玩了几天,每天都念叨想吃猪心,我又不会做她昨晚和我说今天要回家了,好吧,我还是满足一下她亲自下厨做菜给她吃,

今天早上10点就起来了,逛了菜市场没有猪心卖了,又到超市里面找,最后一个猪心被我找到了,哈哈

萝卜酸炒猪心主厨:岁月静好`

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪心:一个萝卜酸:个人喜欢
辅助料用量
洋葱:半个姜片:小量
葱花:两根蒜米:三粒
红菜椒:两个--

萝卜酸炒猪心的做法步骤

  • 第一步:把所有食材准备好猪心切开洗干净瘀血,然后切小片,姜片切丝,蒜米拍碎再切细,洋葱切块,红菜椒洗干净去籽切块,萝卜酸切粒(不要切太小哦),葱花切小段备用
  • 第三步:把锅里残留的水倒掉,开中火,把切好的萝卜酸菜炒一下三分熟(按个人口味加盐)起锅备用
  • 第二步:煮好开水,把猪心放下去过下开水,变成猪肝色马上起锅用冷水冲一下,保证去掉猪心里面的瘀血和猪心的脆口
  • 第六步:汁液还剩一点点的时候就可以放葱花下去了,翻炒一下可以出锅了
  • 第五步:待猪心和锅里的其它配料炒的超不多熟之后,就可以把备用酸菜倒进去和一下,大概五分钟就可以收汁了
  • 第七步:一道色香味俱全的小炒完成了
  • 第四步:再次热锅之后倒入平时吃的油,然后把蒜米,姜丝,洋葱一起倒进去,可以闻到香味的时候加入红菜椒,爆炒一下就可以加入过了凉水的猪心
  • 萝卜酸炒猪心做法技巧/窍门/补充说明:

    猪心半个就可以了,洋葱也要少一些(主要是用来调味的),因为我也是第一次买猪心回来炒,也没个具体需要量的概念,
    这个菜我比较用心去做,(我平时很少下厨的,基本都是叫外卖,难得表妹想吃,就满足一下她,好好做了一次菜)表妹说味道不错,很香而且又好看,哈哈,看来我这个表姐还是蛮称职的

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪心萝卜

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