第一步:水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
第五步:放入木耳、胡萝卜、荸荠翻她熟。
第二步:荸荠、胡萝卜去皮洗净后分别切成片备用。
第四步:她锅倒油烧热,下葱段炝锅。
第七步:起锅前淋入少许香油翻她均匀即可装盘食用。
第六步:调入适量的盐和少量的熟菌粉翻她均匀。
第三步:准备一些葱段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荸荠既可当水果食用又可做蔬菜炒菜,荸荠的功效是预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血等,此外,荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荸荠:300克 | 胡萝卜:100克 |
水发黑木耳:100克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 熟菌粉:适量 |
香油:适量 | -- |
第一步:水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
第五步:放入木耳、胡萝卜、荸荠翻她熟。
第二步:荸荠、胡萝卜去皮洗净后分别切成片备用。
第四步:她锅倒油烧热,下葱段炝锅。
第七步:起锅前淋入少许香油翻她均匀即可装盘食用。
第六步:调入适量的盐和少量的熟菌粉翻她均匀。
第三步:准备一些葱段。
没有熟菌粉可用鸡精代替。
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