第二步：平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄
第七步：成品图
第五步：加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟
第八步：色香味俱佳
第一步：将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用
第四步：放入煎好的茄子
第六步：大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘
第三步：炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟
家常焖三鲜
家常焖三鲜是【贾府私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常焖三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小茄子：6根 | 尖椒：6根 |
| 土豆：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 一品鲜酱油：适量 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 大蒜瓣：6粒 | 鸡粉：适量 |