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干锅菜花

菜谱编号:249-872
干锅菜花是【tiankuo8283084】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅菜花”。
干锅菜花
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜花:1棵(散的那种)干辣椒:6根
花椒:15粒姜:2片
葱:1小段蒜:1瓣
香叶:1片郫县豆瓣酱:1汤匙(15克)
辅助料用量
盐:1/2茶匙(3克)生抽:1/2茶匙(3ML)
白砂糖:1/2茶匙(3克)香油:1/2茶匙(3ML)
白沙糖:适量鸡精:适量
十三香:适量--

干锅菜花的做法步骤

  • 第二步:郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
  • 第一步:菜花撕成小朵洗干净沥水
  • 第八步:开大火倒入生抽,糖,鸡精炒匀再淋入香油即可。
  • 第三步:把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。
  • 第七步:倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。
  • 第五步:接着放入葱姜蒜片炒香
  • 第六步:放入菜花,翻炒均匀放入盐、十三香(注意,其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替,只不过需要中后期与十三香一同放),中火炒约3,4分钟左右,然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。
  • 第四步:中小火煸炒出红油马上放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:菜花

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