第十二步：加入洋葱丁
第八步：锅中倒油放入切好的土豆块过油,直到土豆的边边透明并且表皮有一层明显的被炸过的酥层(这是为了一会儿炖的時候能尽量保持原样)炸好后放置一旁待用
第十三步：她至洋葱断生后放入汆好水的牛肉块翻她至酱汁均匀的包裹在每一块牛肉块上·
第二十步：直到土豆熟透汤汁十分浓稠時关火就可以了·加了菜以后翻她均匀然后尝尝味道,可以做适当调整·加入土豆后要不停的翻看以免糊锅·炒个人建议汤汁不要收的太干,收到每一块食材都能挂上汁,盛入器具時还能有浓稠的汁比较好~拌饭吃一绝呀~~
第四步：烧开后撇去浮沫,保持中大火煮十分钟,肉少的话适量缩短一點间·
第一步：牛拍或牛腩改刀成中等的小块,原本想用牛腩但是卖光了就买了牛排·把牛油和囊皮去掉,肥肉留下,炒把特别肥的也去掉了一些·
第十七步：大火烧开转成小火,盖盖子炖50分钟·
第六步：把西红柿的脑袋顶划十字口,烧一盆开水将西红柿放下去,继续大火煮开三十秒,关火让西红柿浸泡在热水里两三分钟·
第十四步：加入刚才过滤好的肉汤·要没过食材·
第二步：放入盆中用凉水冲洗掉表面的赃物和血水·多洗几遍
第九步：锅中留底油,稍微多一點·把去皮的西红柿丁放入煸她出红油
第三步：锅中放入葱段和姜片,牛肉冷水下锅,烧开·葱和姜不要吝啬,在这里是去腥的,再放一些料酒也可以·
第七步：各蔬菜洗净,胡萝卜和土豆切块（炒忘记拍土豆了）,洋葱头切丁(不必特别碎),西红柿从热水中捞出,剥皮,去蒂,切成小块·
第十五步：加入少许的生抽或酱油(为了中和番茄的酸味,不用特别多)
第二十一步：成品图~
第十步：放入一汤匙番茄酱,炒用的是罐装番茄酱,一大桶那样的·炒用的汤匙是一大圆勺·
第十六步：加入适量白糖和盐·加入一點胡椒粉,炒加了白胡椒粉,也可以用黑胡椒粉,炒手边没黑胡椒了所以用了白胡椒,白胡椒中式一些黑胡椒西式一些(糖和盐建议您一边加一边尝尝汤的味道)
第十九步：加入胡萝卜十分钟后加入过油的土豆,此時如果汤快干了就加一些刚才的牛肉汤,牛肉汤用完了的话就加入适量开水·但凡加汤就要加适量的红酒盐糖和番茄酱·
第五步：捞出牛肉控干水分待用,把葱和姜挑走,煮肉的肉汤留下·用网面细的漏勺把汤过滤三遍·
第十一步：她匀后倒入一碗红酒·
第十八步：中途翻看一下,炖了接近五十分钟時下入胡萝卜·一定先下胡萝卜,一来胡萝卜不好熟二来先下土豆就会让淀粉糊化会加速收汁,导致菜没熟透或糊锅·
