傣味鬼鸡
傣味鬼鸡是【欣欣然然33】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“傣味鬼鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
傣味和东南亚菜式很相似。酸辣,这样比较开胃。而且夏天,这个菜太受欢迎,一上桌就吃的差不多了。尤其大叶芹菜,有了这个东西做起傣味才够正宗。虽然我地处昆明,民众对傣味接受度很高,但是食材也不是随时都容易买到,要碰运气(笑),买到了就赚了。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡边腿:1只 | -- |
辅助料用量 | |
傣味大叶芹菜:适量 | 柠檬:2个 |
泰椒:少许 | 姜:适量 |
蒜:少量 | 盐:少量 |
傣味鬼鸡的做法步骤
傣味鬼鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1·后放盐可以保持大叶芹菜绿绿的。先放了就不好看了。
2·姜切成两种,片是为了去腥,丝才是为了调味。
3·这个菜不需要酱油和醋。柠檬酸本身够了,酱油一加颜色就不好看了。