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#春食野菜香#傣味手拍黄瓜

菜谱编号：278-694

#春食野菜香#傣味手拍黄瓜是【HCY337143741】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#傣味手拍黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正宗的傣族口味，过于酸辣，合适超级喜欢酸辣的同学。生于云南元江的傣族最喜欢各种凉拌菜，因为常年处于高温地带（一年有一半气温是40多度），造成傣族喜欢清爽酸辣的口味，手拍黄瓜基本是家家必备下饭菜。

#春食野菜香#傣味手拍黄瓜主厨：HCY337143741

第三步：黄瓜去皮，坎小段，轻轻拍碎

第八步：挤入柠檬，拌匀，尝下盐味。

第五步：黄瓜放大碗里，放入切碎的小米辣葱大蒜大香菜。

第四步：小米辣大香菜小葱大蒜切碎。

第七步：放花椒粉，盐，鸡精味精，花生粉，芝麻油。

第二步：把花生炒香，拍碎备用。

第九步：淹制十分钟就可以上桌了，拿香菜装饰一下。

第六步：放一汤勺香醋（放白醋就半勺，不能放陈醋），一汤勺味极鲜，三分之一汤勺耗油。

第一步：先上一张大香菜，我不知道外面叫什么名字啊！

#春食野菜香#傣味手拍黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

本菜过于酸辣，适合重口味的同学，喜欢酸甜的可以适当加点白糖。

菜谱标签：凉菜东南亚

相关食材：黄瓜

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