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秋日的私语【创意甜点】

菜谱编号:250-188
秋日的私语【创意甜点】是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋日的私语【创意甜点】”。
秋日的私语【创意甜点】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《秋日的私语》

当初秋的风悄悄掠过大地,

开始在万物上涂抹金黄,

树叶在沉默中微微地战栗,

见证着我俩深深的对望。

我念你,如老鼠念着大米,

我牵挂,如老鼠爬上瓜架,

让秋的梦想与盛夏的回忆,

报道我们即将收获的年华!

秋日的私语【创意甜点】主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克粘米粉:35克
玉米油:15克白莲蓉馅:适量
辅助料用量
澄粉:20克南瓜泥:110克
白糖:15克--

秋日的私语【创意甜点】的做法步骤

  • 第八步:蒸好的面团倒在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。
  • 第二十步:压出叶子纹路,搓细长条绕上两圈和叶子一起做南瓜藤,点缀小老鼠即可。
  • 第二十二步:树叶在沉默中微微地战栗,
  • 第十三步:取少量饼皮面块加入一点点的可可粉,搓细长条,压出纹路,剪掉两端。
  • 第十七步:把小老鼠放到南瓜上,做好两只。
  • 第六步:充分搅拌均匀。
  • 第十四步:放到南瓜上,做南瓜柄。
  • 第二十一步:当初秋的风悄悄掠过大地,开始在万物上涂抹金黄,
  • 第九步:揉好的面团,非常有韧性,不会沾手的哦。
  • 第十二步:用竹签或者工具压出“米”字南瓜纹路。
  • 第七步:上锅蒸熟。(蒸的时候中间搅拌几次,这样熟的快并且透彻均匀,蒸至看不到白色面块,几乎透明状就熟了。)
  • 第二步:蒸熟后入料理机打成泥。(这样会更细腻哦)
  • 第三步:糯米粉,澄粉,粘米粉混合倒入盆中,放入白糖。
  • 第一步:南瓜切块,上锅蒸熟。
  • 第二十三步:见证着我俩深深的对望。
  • 第十九步:用竹签切出“W”样,做叶子。
  • 第十一步:用虎口向上推着包起捏紧,收口向下放。
  • 第十六步:捏两个小圆片,沾上做耳朵,搓细长条沾上做尾巴。
  • 第十八步:可可面团擀成薄片,用裱花嘴压出小圆片。
  • 第十步:取30克冰皮按扁,放入20克的白莲蓉馅儿。(后面要压纹路做造型饼皮不易太薄)
  • 第五步:加入南瓜泥。(菜谱中用的是老南瓜,不同品种的南瓜含水量也不同,请根据面团情况酌情添加)
  • 第二十五步:我牵挂,如老鼠爬上瓜架,
  • 第二十六步:让秋的梦想与盛夏的回忆,报道我们即将收获的年华!
  • 第十五步:取花生米大小的可可面团,搓成水滴状,沾上黑芝麻做小老鼠的眼睛。
  • 第二十四步:我念你,如老鼠念着大米,
  • 第四步:加入玉米油。
  • 秋日的私语【创意甜点】做法技巧/窍门/补充说明:

    所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。南瓜泥含水量很大,不要一下加太多了,搅拌的时候视情况酌情添加。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋日的私语【创意甜点】。

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