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卤蛋

菜谱编号:250-227
卤蛋是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋绝对是食材界的百搭大王

什么,你也这么觉得

果然是英雄所见略同

这可蒸可煮可煎可炒的家伙

不论当主料还是当辅料

都能发挥得淋漓尽致

这种普通又不起眼的食材

稍稍花点心思

就能做出各式各样的料理

快快学起来吧~~

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卤蛋主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个辣椒:适量
蒸鱼豉油:适量香油:适量
辅助料用量
葱:适量酱油:适量
蚝油:适量味极鲜:适量

卤蛋的做法步骤

第七步:加入卤料一倍的热水,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可,期间可翻一次面

卤蛋做法第七步骤

第三步:捞出鸡蛋,浸入凉水冷却

卤蛋做法第三步骤

第六步:鸡蛋剥皮,放进卤料内

卤蛋做法第六步骤

第一步:准备食材

卤蛋做法第一步骤

第五步:油烧热,浇在调好的卤料上,把葱花等烫熟

卤蛋做法第五步骤

第八步:卤好后可直接食用,搭配一碗粗粮粥,一叠小菜,告别路边摊,吃营养早餐

卤蛋做法第八步骤

第二步:鸡蛋洗净煮熟

卤蛋做法第二步骤

第四步:调制卤鸡蛋调味料:酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制,最上层撒上葱花和辣椒末

卤蛋做法第四步骤
卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

煮鸡蛋的时候要凉水下锅,鸡蛋壳不容易在煮的过程中破裂
冰箱冷藏一晚会更入味,着急的话可以浸几分钟后蘸着卤料吃
喜欢吃溏心卤蛋的可以在水开后煮6分钟左右捞出鸡蛋

相关食材:卤蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤蛋。

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