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胡萝卜红烧肉+卤蛋

菜谱编号:019-475
胡萝卜红烧肉+卤蛋是【shuishuimiao】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜红烧肉+卤蛋”。
胡萝卜红烧肉+卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就是在美食上看了一个菜谱,然后跟着做的。小修改了一下,因为木有料酒。

胡萝卜红烧肉+卤蛋主厨:shuishuimiao

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:400克口蘑:1个
枣:3个胡萝卜:3大根
鸡蛋:3个红烧肉调料:1包
辅助料用量
盐:适量大料包:20克(用纱布包好)
葱:1小根--

胡萝卜红烧肉+卤蛋的做法步骤

  • 第五步:先大火水滚,把浮上来的肉沫子捞一下,然后小火。一直到所有的汁都收掉,加一点点盐,出锅。我的整个过程用了2小时。
  • 第三步:把小锅拿出来,放上一点点油,开小火,把过好热水的红烧肉稍微在油里过一下,大概一共5秒钟。
  • 第四步:接着步骤3,把口蘑片,胡萝卜块,枣,大料包,小葱块,以及刚刚做好的酱汁全部放进步骤3中的小锅里面去,继续加冷水一直到所有的材料刚好浸在水中,然后放进去包好的白煮蛋,注意,水不用浸过整个白煮蛋。
  • 第二步:把一整包红烧肉调料用100ml冷水拌匀了,这就是酱汁了。
  • 第一步:把五花肉切成一方块,过一下热水,注意冷水下锅。
  • 相关食材:卤蛋胡萝卜萝卜

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