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麻辣鸡翅

菜谱编号:250-284
麻辣鸡翅是【沵沵】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡翅”。
麻辣鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽亮丽,专注下饭二十年,勾起一手好胃口

麻辣鸡翅主厨:沵沵

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:250克--
辅助料用量
料酒:适量花椒:十粒
花椒粉:适量郸县豆瓣:一匙
油:适量大葱:一根
老抽:适量青椒胡萝卜丝:适量
干辣椒:适量--

麻辣鸡翅的做法步骤

  • 第六步:煎至变色,下干辣椒,炒出香味
  • 第十步:下大葱翻炒
  • 第三步:青椒胡萝卜丝备用
  • 第八步:加热水,过鸡翅就行,烧开水收汁入味。鸡翅不易入味,煮五到十分钟
  • 第二步:大葱斜切备用
  • 第四步:锅中热油下花椒爆香
  • 第五步:鸡翅下锅,煎的时候多翻面
  • 第十一步:炒至断青出锅
  • 第七步:下一勺郸县豆瓣,炒出红油,加适量花椒粉,花椒不用放太多,可以用花椒粉代替,吃的时候方便
  • 第九步:下青椒胡萝卜丝翻炒
  • 第一步:鸡翅洗净沥干,老抽料酒油腌制。鸡翅我个人喜欢从中间切开,易入味,吃的时候也方便
  • 麻辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅不易入味,我用加水收汁来使之入味,辣椒花椒依个人口味来放

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸡翅。

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