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干煸四季豆

菜谱编号:250-695
干煸四季豆是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
干煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭版干煸四季豆——好吃又健康

干煸四季豆主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:300克瘦肉粒:80克
葱:一根蒜:两个
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
料酒:适量--

干煸四季豆的做法步骤

  • 第五步:加少许酱油、料酒、盐调味
  • 第八步:炸至豆子的皮皱起来
  • 第二步:入水焯至豆子原色变绿
  • 第四步:把猪肉切成粒
  • 第十六步:虽然不能和外面饭店吃的味道相比,但是味道很赞,很下饭
  • 第十四步:加少许盐和鸡精调味
  • 第九步:把豆子捞出来
  • 第十步:切好蒜末和葱末
  • 第七步:把沥干的四季豆倒进锅里,炸(饭店里吃的没有焯水,直接炸,我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥,但是豆子水分保留的比较足,算是比较健康)
  • 第六步:热油
  • 第一步:四季豆洗净,切成8-10厘米长度
  • 第十三步:倒入四季豆,翻炒
  • 第十二步:放蒜末和葱花下去炒香
  • 第十五步:装盘
  • 第三步:捞起来沥干水分
  • 第十一步:炒瘦肉粒
  • 相关食材:四季豆

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