当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸辣黄瓜卷

酸辣黄瓜卷

菜谱编号:250-762
酸辣黄瓜卷是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣黄瓜卷”。
酸辣黄瓜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌黄瓜是夏季餐桌上的家常菜,清脆利口,酸爽开胃,制作简单又美味的快手菜!

酸辣黄瓜卷主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:2根--
辅助料用量
辣椒油:适量蒜:8克(捣成泥)
香油:数滴白开水:20克
鸡精:少许盐:少许
生抽:5克白醋:20克

酸辣黄瓜卷的做法步骤

第十一步:成品图。

酸辣黄瓜卷做法第十一步骤

第八步:调味汁: 蒜捣成泥8克,白醋20克,生抽5克,盐少许,鸡精少许,白开水20克,香油数滴,混合搅拌均匀。

酸辣黄瓜卷做法第八步骤

第七步:依次做好,摆入盘中。

酸辣黄瓜卷做法第七步骤

第四步:取两片叠加在一起,一端错落开,最下面的一片长一些,因为在卷好的時候避免末端不一致。

酸辣黄瓜卷做法第四步骤

第十三步:酸爽开胃~~~

酸辣黄瓜卷做法第十三步骤

第九步:加入适量辣椒油。(不喜辣的可忽略不加)

酸辣黄瓜卷做法第九步骤

第十步:把调味汁淋入黄瓜卷中即可。

酸辣黄瓜卷做法第十步骤

第三步:刮的時候稍微向下用點力。

酸辣黄瓜卷做法第三步骤

第十五步:制作简单又美味的快手菜!

酸辣黄瓜卷做法第十五步骤

第五步:按紧卷起来。

酸辣黄瓜卷做法第五步骤

第一步:黄瓜清洗干净。(尽量挑选粗细均匀的嫩黄瓜,老黄瓜会有子,影响口感。)

酸辣黄瓜卷做法第一步骤

第十四步:低卡低热量~~~

酸辣黄瓜卷做法第十四步骤

第二步:用刨片刀刮成长长的薄片。

酸辣黄瓜卷做法第二步骤

第十二步:清脆利口~~~

酸辣黄瓜卷做法第十二步骤

第六步:卷到末端的時候,两片长短刚好一致。

酸辣黄瓜卷做法第六步骤
酸辣黄瓜卷做法技巧/窍门/补充说明:

1:黄瓜要挑选粗细匀称带刺的,如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。
2:瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
3:瓜鲜绿是嫩瓜,黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4:带有顶花的黄瓜并不一定新鲜,也可能是涂抹了化学药品。实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的,很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处,有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型,如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。

相关食材:黄瓜

酸辣黄瓜卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光明媚99】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣黄瓜卷。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜