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香菇红烧肉

菜谱编号:250-904
香菇红烧肉是【上官芯蕊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇红烧肉”。
香菇红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量口蘑:适量
香菇:适量--
辅助料用量
酱油:适量花椒:适量
桂皮:适量葱:适量
香叶:适量料酒:适量
大料:适量食用盐:适量
姜:适量蒜:适量

香菇红烧肉的做法步骤

  • 第五步:蘑菇切好用热水焯一下。
  • 第八步:加糖上色、继续翻炒。
  • 第十一步:水加到把肉和蘑菇完全没过、开大火炖开。
  • 第三步:葱姜蒜备用。
  • 第十二步:转小火慢慢炖煮、大概一个小时左右。
  • 第十三步:用筷子轻试、肉块是否软烂。
  • 第九步:待肉上色后加入焯好的蘑菇、翻炒均匀。
  • 第十四步:开大火收汁。
  • 第二步:口蘑和香菇。
  • 第十五步:这样软糯可口的蘑菇红烧肉就出锅了!
  • 第十步:加凉开水、葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒大料、酱油、料酒、蚝油、食用盐。
  • 第四步:五花肉切方块。
  • 第七步:热锅放少量的油、肉下锅翻炒、到炒出油。
  • 第一步:五花肉(肥瘦按自己喜好)。
  • 第六步:热水焯一下去杂质。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇

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