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青蟹土豆汤

菜谱编号：250-976

青蟹土豆汤是【小诺厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蟹土豆汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绝对的鲜的眉毛掉下来，每次想到这个菜就要流口水，哈哈~

重要的是大家都知道螃蟹性寒，不宜多吃，但唯有青蟹不是寒性的，所以宝宝孕妇和可以吃哦~

每次烧这道菜我都要先盛出大半碗汤给家里的小家伙喝·~

青蟹土豆汤主厨：小诺厨娘

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
青蟹：2只	丝瓜：一根
菌菇：少量	姜：3片
淀粉：1小茶匙	--
辅助料用量
土豆：2个	青菜：1小颗
油：适量	酒：适量
盐：适量	--

青蟹土豆汤的做法步骤

第十步：出锅前取一勺淀粉调匀加入青蟹汤调匀即可哦~

第八步：用筷子戳下土豆，如果已经熟了就可以转大火加入丝瓜

第二步：丝瓜和土豆切滚刀备用，土豆切片也可以，切片容易熟，但是也容易糊，我个人比较喜欢切块。

第三步：热锅倒入油烧热

第一步：原材料洗净备用，青蟹是我老公帮我杀好的，不要清洗的地方用牙刷刷洗干净哦~

第六步：炒的比较干了几乎要粑锅的时候烹入料酒翻炒，然后加入清水，土豆块熟的比较慢，可以稍微多加点。加入适量盐调味

第七步：然后加入青蟹和菌菇，水烧开后转小火盖盖煮10分钟左右。

第五步：大火倒入丝瓜和土豆图上只有土豆，是因为丝瓜随便翻炒2下就被我盛起来了，丝瓜烧就了煮烂掉了，漏拍一开始倒进去的照片抱歉哈

第九步：最后才加入青菜哦~

第四步：放入姜片煸香，不喜欢菜里面有姜片的话煸香后可以把姜片捞出倒掉哈

第十一步：然后就出锅啦，这盆菜量比较大了跟平时烧的菜量可能不太一样，咸淡怕控制不好的话出锅前再尝下味道哦~

青蟹土豆汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·这盆菜的量确实是比较大的咯，亲可以适当减少用量的，比如青蟹用一个。不是沿海城市的话青蟹卖的可能不多，亲们可以用梭子蟹代替哦，也叫白蟹。这个一般都会有的，大闸蟹就不太适合了。
2,。这道菜淀粉的量可以适当加减点，我这个淀粉量调的汤还不是很稠的，喜欢稠的羹一样的话可以多加哦
3·菌菇不放也没事哦，我是因为儿子喜欢吃菌菇所以加了点，配料也可以根据自己喜欢搭配哦，但是我觉得土豆是不能少的。很多人会加豆腐皮、鹌鹑蛋之类的。都不错哦~
如果有写的不明白的地方亲们可以评论里面问，我会尽快答复哦~

菜谱标签：老人午餐家常菜汤类

相关食材：青蟹土豆

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