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生炒牛肉

菜谱编号:251-145
生炒牛肉是【W__oO】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒牛肉”。
生炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级下饭的一道菜

生炒牛肉主厨:W__oO

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
生姜:适量朝天椒:适量
腌菜:适量蒜末:适量
牛肉:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量味精:适量
盐:适量老抽:适量
白糖:适量--

生炒牛肉的做法步骤

  • 第五步:然后试一下味道,不够再放点盐加适量味精加一点点水!闷30秒至一分钟左右出锅!
  • 第四步:另起锅放油,放入蒜末、腌菜爆炒30秒,倒入牛肉一起翻炒!一分钟后加入适量老抽(老抽加一点就够了,只是为了上色,加多了不好吃)再加入适量生抽、加入切好的朝天椒(小的红色朝天椒很辣,不会吃辣的少放点)放些许白糖一直翻炒几分钟
  • 第二步:将腌菜切成小段,准备蒜末
  • 第一步:牛肉买来后,切成细条,放入姜丝,料酒,蚝油腌制十五分钟以上
  • 第三步:热锅下油,现将牛肉倒入锅内炒一下,变色即可起锅!
  • 生炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒牛肉前一定要事先腌制过!不然肉质会很老·
    一定要爆炒,这样才不会炒的时间很久,导致牛肉口感不好!
    腌制牛肉的蚝油也是咸的!放调味品时要注意!不要放多了盐

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生炒牛肉。

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