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牛排佐红酒黑椒汁

菜谱编号:251-336
牛排佐红酒黑椒汁是【沙滩上的荷包蛋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排佐红酒黑椒汁”。
牛排佐红酒黑椒汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红酒黑椒汁很正宗,跟外面餐厅的味道很像。

我在澳洲留学,所以可以买到很新鲜的菲力牛肉。

做法很简单。

第一次发菜谱,多多包涵~

牛排佐红酒黑椒汁主厨:沙滩上的荷包蛋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛排:250克--
辅助料用量
黑胡椒碎:若干芡粉:一勺
生抽:一勺蚝油:半勺
味精:适量黄油:适量
老抽:半勺菠菜:两颗
洋葱:一个--

牛排佐红酒黑椒汁的做法步骤

  • 第一步:材料:牛排一块:250g左右洋葱:一个黑胡椒碎若干蚝油:一勺生抽:一勺老抽:半勺,用来上色红酒:一杯盐,味精,芡粉菠菜,番茄:配菜
  • 第二步:煮菠菜,做为垫底水里放点盐,沸后放入菠菜五分钟左右捞起,备用
  • 第四步:煎牛排在牛排上撒上海盐和黑胡椒碎,轻轻按摩下,就这样放个10分钟化开黄油,放入牛排,中火慢慢煎两面。按照自己的口味我喜欢熟点的,我两面煎了10分钟左右生一点的,可以两面5分钟
  • 第五步:摆盘可以自己创意,我用的是菠菜垫底,把牛排切开,码齐,淋上酱汁切点小番茄和小花点缀
  • 第三步:熬酱汁洋葱切丁黄油软化后(大火),放入洋葱丁,炒香。加入红酒(转中火),煮开之后加点水。沸后,加入黑胡椒碎若干,搅拌。这时候香味就出来了。小火慢慢熬着。加入盐,味精,蚝油,酱油们,可以自己尝尝味道,按照自己的口味加佐料。最后一步:加芡粉,一定要用水化开芡粉之后再慢慢转圈轻轻下。用勺子慢慢搅拌。可以转小火保温
  • 第六步:我用勺子做了个点缀,最后成品这样。
  • 菜谱标签:家常菜主食西餐
    相关食材:牛排

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