菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次做广东小吃，还是很成功做的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：500克 | 猪肥膘：50克 |
| 香葱：2颗 | 胡萝卜：1个 |
| 香菇：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：少量 | -- |
第二步：去虾头，挑虾线
第十四步：麦烧出炉，味道真的不错哦
第十一步：锅上放胡萝卜片，以防饺子粘
第八步：把皮擀的薄一點
第十步：包成饺子型
第一步：备好虾
第十二步：把虾饺放进去，我做的馅比较多，所以又剁了點胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
第四步：分别把虾，猪肥膘剁成泥，小香葱切碎
第三步：把虾尾切出来，加入少量盐，胡椒粉，料酒，少许糖腌制10分钟
第五步：放入碗里，加少许盐，鸡粉，料酒，糖，顺時针搅拌
第七步：加入猪油反复揉面，在醒一会
第六步：加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量，用开水和，顺時针搅拌，知道盆子上没有面，醒10分钟
第十三步：虾饺出炉
第九步：放馅，把虾尾放进去一个
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