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蔓越莓饼干

菜谱编号:251-425
蔓越莓饼干是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓饼干”。
蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓饼干是每一个踏上烘焙路的新手都会做的饼干,零失误,新手做出来会非常有成就感,我特别喜欢这酸酸甜甜的口感,这款饼干不管是大人孩子都会喜欢吃的,口感特别好,虽说成功率很高,但在烘焙过程中温度与时间的掌控是值得注意的,有可能玩着手机,多那么两三分钟,瞬间变成黑炭。

蔓越莓饼干主厨:童尐果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:160克淡奶油:15克
香草精:几滴--
辅助料用量
黄油:100克糖粉:50克

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第三步:加入淡奶油继续打发。
  • 第五步: 倒入蔓越莓颗粒,继续翻拌。
  • 第一步:准备材料,蔓越莓切小碎粒
  • 第二步:将黄油进行室温软化后,分三次加入糖粉,打发,打发至黄油体积膨大,有清晰纹路,最后一次滴几滴香草精。
  • 第八步:饼干烤好后,放到晾网晾凉,晾凉后进行密封保存。
  • 第四步:筛入低粉翻拌均匀,无干粉即可。
  • 第七步:将冷冻好的饼干糊,切成0·7cm左右的厚片,放入预热好的烤箱,170度,18分钟左右即可,饼干表面金黄即可取出,时间需要根据个人烤箱脾气调整。
  • 第六步:准备一张油纸,把饼干糊放到油纸上,进行整理,方形圆形可根据个人喜欢,放入冰箱冷冻3小时以上。
  • 第九步:美味呈现。
  • 蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蔓越莓切小颗粒,太大的切块时容易切烂。
    2·黄油的打发状态关系到饼干的酥性。
    3·冷冻过的饼干糊,回一下温再切。
    4·每一台烤箱的温度不一样,请根据自家的脾气调整时间与温度。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓饼干。

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