当前位置:首页 > 菜谱大全 > 陕西酱辣子

陕西酱辣子

菜谱编号:251-602
陕西酱辣子是【桃瑟情迷】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西酱辣子”。
陕西酱辣子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了一年一季线椒季节,在我们关中地区的陕菜馆子,有一道菜叫二杆子泡辣子,呵呵,听名字就流口水,家里有个辣子大王,就是宝宝爸爸,非常喜欢吃,所以每到这个季节我就泡些酱辣子,最近宝爸带去单位,同事尝后赞不绝口,今天就把做法和秘方分享给大家

陕西酱辣子主厨:桃瑟情迷

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜:适量辣椒:1000克
生姜:适量--
辅助料用量
白糖:适量酱油:适量
盐:适量味精:适量
白酒:适量--

陕西酱辣子的做法步骤

  • 第十三步:最后把秘方分享给大家,秘方中盐的量有点多,大家做的时候减半放,这也是我从别人那学来的,自己做后发现有点咸,把盐减半就好了
  • 第十二步:用干净无水的勺子搅匀,盖上盖子大概三到四天就好
  • 第四步:酱油烧开晾凉
  • 第七步:线椒切段放在保鲜盒里,保鲜盒必须无水
  • 第一步:准备食材,我买的是线椒比较辣,大蒜,生姜,袋装酱油
  • 第九步:放盐,白糖,味精,到白酒
  • 第六步:大蒜切片
  • 第八步:把生姜粒,大蒜片放进线椒中
  • 第十步:放酱油
  • 第三步:油,烧熟晾凉
  • 第二步:线椒提前洗干净,控干水分,这一步很重要,不能有生水
  • 第十一步:放油
  • 第五步:生姜切粒,切片也行
  • 陕西酱辣子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、洗辣椒时不能把辣椒把揪掉,避免辣椒中进水2、不能有铁质容器,因为是高盐食物,容易腐蚀铁制容器3、制作过程中不能有水

    菜谱标签:热菜

    陕西酱辣子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【桃瑟情迷】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陕西酱辣子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜