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天使蛋糕

菜谱编号:025-17
天使蛋糕是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做完小点心后,还剩下几个蛋白,丢了可惜,不如做成天使蛋糕啦。这款天使蛋糕比起戚风来,简单很多的,材料也少很多。没有戚风软绵,但也别有风味。

天使蛋糕主厨:皮皮熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:4个--
辅助料用量
低粉:45克糖粉:85克
白醋:3滴--

天使蛋糕的做法步骤

  • 第九步:倒入模具中。
  • 第六步:筛入低粉。
  • 第十一步:再端起模具用力的在灶台上震几下,震出里面的大气泡。
  • 第十步:先用铲子整平表面。
  • 第五步:然后一直打到湿性泡沫,提起打蛋器,可以拉出小牛角尖即可。
  • 第四步:·········
  • 第二步:糖粉分3次筛入蛋白中(见图,每次加糖的状态)。
  • 第十二步:放入预热好的模具中。中层,180°,上下火烤制20-25分钟即可出炉。
  • 第三步:·······
  • 第八步:··········
  • 第七步:筛入低粉后,用橡皮铲切伴均匀(不可以打圈,以免消泡)。
  • 第一步:蛋白倒入无油无水的大碗中。加入3滴白醋。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天使蛋糕。

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