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天使蛋糕

菜谱编号：025-17

天使蛋糕是【皮皮熊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做完小点心后，还剩下几个蛋白，丢了可惜，不如做成天使蛋糕啦。这款天使蛋糕比起戚风来，简单很多的，材料也少很多。没有戚风软绵，但也别有风味。

天使蛋糕主厨：皮皮熊

第九步：倒入模具中。

第六步：筛入低粉。

第十一步：再端起模具用力的在灶台上震几下，震出里面的大气泡。

第十步：先用铲子整平表面。

第五步：然后一直打到湿性泡沫，提起打蛋器，可以拉出小牛角尖即可。

第四步：·········

第二步：糖粉分3次筛入蛋白中（见图，每次加糖的状态）。

第十二步：放入预热好的模具中。中层，180°，上下火烤制20-25分钟即可出炉。

第三步：·······

第八步：··········

第七步：筛入低粉后，用橡皮铲切伴均匀（不可以打圈，以免消泡）。

第一步：蛋白倒入无油无水的大碗中。加入3滴白醋。

菜谱标签：烘焙

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