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花生碎吐司

菜谱编号:025-179
花生碎吐司是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生碎吐司”。
花生碎吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:280克糖:45克
盐:2/3小勺酵母:1·5小勺
全蛋液:30克牛奶:150克
无盐黄油:35克熟花生碎:适量

花生碎吐司的做法步骤

  • 第七步:松弛好后的面团擀成椭圆形。
  • 第一步:高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油,继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 第四步:发酵至2·5倍大。
  • 第八步:翻面,由上至下卷起,成圆柱形。
  • 第五步:发酵好的面团排气。
  • 第九步:放入模具中进行最后发酵。
  • 第六步:分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第三步:揉匀,滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
  • 第十步:至模具的九分满,表面喷水,进行烤制。
    烤制时间:烤箱180度预热后,放入面包调至150度,50分钟(时间温度请根据自家烤箱脾气调整),上色后盖锡纸。
  • 第二步:加入熟花生碎。
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:花生吐司

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