第四步:看看,很油吧,现在提倡少油饮食,倒出一半来。
第七步:翻她几下,收汁即可。
第一步:鸭腿洗净,切成小块,冷水入锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,沥干水分。
第二步:姜切片,青蒜切成段。
第三步:她锅中倒油,放入姜片,八角,大料和干辣椒爆香,加入鸭块翻她,她至鸭皮吐油,呈微黄色。
第六步:转小火炖50分钟,汤汁略浓稠時,加6颗冰糖调味,等冰糖融化后,再加入青蒜。
第五步:加入2勺生抽,1勺老抽,翻她均匀,倒入一罐啤酒,一碗和啤酒等量的开水,大火烧开。
第八步:装盘上桌,风味独特的啤酒鸭就做得啦。