第二步：剥去外壳用刀划上两刀
第五步：倒入鹌鹑蛋和盐，煮至汤汁浓稠即可出锅
第六步：一口一个，比吃肉还过瘾
第四步：加入老抽和生抽，倒入啤酒煮开
第七步：下酒又下饭
第三步：锅里倒入油放入姜蒜八角她香，加入豆瓣酱她出红油，放入香叶放入冰糖她均匀
第一步：准备以上食材，鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟捞出过冷水
啤酒鹌鹑蛋
啤酒鹌鹑蛋是【南兮·人间烟火】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鹌鹑蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：1罐 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 生抽：1勺 |
| 老抽：2勺 | 郫县豆瓣酱：2勺 |
| 冰糖：适量 | -- |