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芒果千层

菜谱编号:252-125
芒果千层是【韩韩225】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层”。
芒果千层

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大爱千层,老少皆宜!做法其实很简单,需要的是耐心。

芒果千层主厨:韩韩225

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋面粉:160克
糖粉:60克牛奶:520克
黄油:30克--
辅助料用量
淡奶油:500克糖粉:50克
芒果:适量--

芒果千层的做法步骤

  • 第五步:芒果去皮,切丁,备用。
  • 第六步:取一张饼皮,抹一层奶油,撒上适量芒果丁,再盖上一张饼皮,然后继续往饼皮上抹满奶油,撒芒果丁,层层叠叠依次往上,最后取一张煎得完整光滑的饼皮盖在最上面。大功告成!
  • 第二步:筛入160g低筋面粉,搅拌均匀,呈面糊。用漏勺把面糊过滤一道,备用。
  • 第四步:淡奶油500g加入糖粉50g,打发奶油,冰箱冷藏保存。
  • 第一步:把6个鸡蛋,糖粉60g搅拌均匀。倒入520g牛奶和融化好的30g黄油,搅拌均匀。
  • 第三步:锅充分预热,加入植物油,小火200W-400W,把适量面糊,倒入锅底部 ,面糊凝固后,轻轻翻面,饼皮做好
  • 芒果千层做法技巧/窍门/补充说明:

    1、主要就是煎饼皮,饼皮要煎得薄软,所以面糊不可倒太多,倒太多面糊,饼皮会太厚,口感不好。火力不可太大,否则容易将饼皮煎过头,就会变硬。
    2、煎好的饼皮,一张放置一个盘子中或者用防粘油纸隔开,以免粘在一起。饼皮完全冷却后,就不会粘在一起了。
    3、放千层里的水果,可依自己口味改变,不一定是芒果,可以换榴莲,草莓,车厘子等等。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果千层。

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