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可可牛奶哈斯

菜谱编号:252-182
可可牛奶哈斯是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可牛奶哈斯”。
可可牛奶哈斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的巧克力香味,凭谁也不会拒绝哦~

可可牛奶哈斯主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
可可粉:10克巧克力味炼乳:50克
牛奶:160克奶粉:10克
盐:3克酵母:3克
糖:15克黄油:15克
辅助料用量
面粉:适量--

可可牛奶哈斯的做法步骤

  • 第七步:依次做好其余面团,摆入烤盘。
  • 第四步:翻面,顺长将两边向中间对折。
  • 第三步:将面团擀成椭圆形。
  • 第六步:自上而下卷起。
  • 第五步:再次擀成长条形。
  • 第一步:所有材料后油法揉至出膜,基础发酵至2倍大。
  • 第八步:最后发酵结束后,表面筛上面粉,每个面团上划5个刀口,放入预热好的烤箱。180度18分钟。
  • 第二步:发酵好的面团排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。
  • 可可牛奶哈斯做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力炼乳浓稠度要大一些,如果用原味炼乳,请将可可粉用量增至15克,同时牛奶用量减少到150克。这个方子是针对吸水性强的面粉而言,具体液体量还要视面粉情况而定。

    相关食材:牛奶

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