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海陆汇三拼披萨

菜谱编号：252-299

海陆汇三拼披萨是【瑞丽猪猪】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海陆汇三拼披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。在家里制作披萨，可以将自己喜欢的食材荤素搭配，做到料足、营养、美味~快来动手试试这道海陆汇（虾、牛肉、鸡肉）三拼披萨吧~~

海陆汇三拼披萨主厨：瑞丽猪猪

第一步：和面。加入适量高筋面粉，鸡蛋一个、酵母，凉水，糖，盐，黄油和面团并发酵。

第十一步：成品图2。

第三步：处理素菜。将彩椒、口蘑、胡萝卜、切丝或丁，撒少许盐调味，脱水。

第六步：将自制披萨酱均匀涂抹在面皮上，注意距饼皮圆周保留一公分。

第五步：披萨盘刷油，将发酵好的面团排气后平铺在披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

第九步：将素菜均匀撒在上面。撒上第二层马苏里拉奶酪丝。

第十步：放进烤箱的中上架烤5分钟，到奶酪丝融化即可。成品图1。

第四步：自制披萨酱。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒，倒入西红柿丁，加少许盐，翻炒收汁，以代替外购的披萨酱，更加营养健康。（西红柿要去皮哦~~）

第八步：将入味好的牛肉、鸡肉、虾仁均匀的铺在奶酪丝上。烤箱230度预热5分钟，烤盘放中层架上下火烤制15分钟。

第七步：撒上第一层马苏里拉奶酪丝。

第二步：腌制荤品。将牛肉、鸡肉、虾仁切丁，加少许黑胡椒、料酒、盐腌制入味。

海陆汇三拼披萨做法技巧/窍门/补充说明：

先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。如果是水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则pizza水分会太大。

菜谱标签：烘焙

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