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【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身

菜谱编号:101-244
【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身”。
【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨算起来,其实还是很常做的,我常常在做馒头的时候留一块小面团出来,然后烤个小披萨,当然这次不是做馒头留的面团哈,呵呵~~。

本来,这次是想做计划好的另外一款的,在和面的时候,女儿脱着下巴在旁边看,突然对我说:“妈妈,你说为什么披萨它就只有菜,没有饭呢?”我当时犹豫了一下,没反应过来。然后一想,也是呢。反正有一大碗剩饭在,于是换了尝试米饭版的披萨,味道很好哦,有饭、有面、有肉、有菜、有奶酪,这吃一块,绝对的饱腹又营养啊。

【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
披萨饼底原料:南瓜:1块披萨饼底原料:高筋面粉:适量
披萨饼底原料:酵母:2克披萨饼底原料:盐:2克
披萨饼底原料:糖:10克--
辅助料用量
披萨馅料:剩饭:一碗披萨馅料:鸡蛋:1个
披萨馅料:西兰花:1小朵披萨馅料:香菇:1朵
披萨馅料:牛肉:适量披萨馅料:火腿片:适量
披萨馅料:洋葱:适量披萨馅料:甜玉米:适量
披萨馅料:胡萝卜:适量披萨馅料:红甜椒:适量
披萨馅料:马苏里拉奶酪:适量披萨馅料:披萨酱:适量

【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身的做法步骤

第十三步:铺满米饭。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十三步骤

第三步:取出趁热加入糖和盐,用勺子按压成南瓜泥。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第三步骤

第九步:先把牛肉切成小粒,调入少许盐和胡椒粉拌匀腌制着。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第九步骤

第十七步:放入预热好的烤箱200度,中层20分钟,制作完成。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十七步骤

第一步:先制作披萨饼底:准备好做披达饼底的原料:南瓜、面粉、酵母。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第一步骤

第七步:把饼第移至烤盘,把面片的边缘卷起成一个围边,中间用叉子叉上一些小孔,然后盖上保鲜膜让面团二次醒发半小時。(这个時间要根据季节和天气而定,现在天冷,所以時间稍长些)

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第七步骤

第十五步:接着撒入适量其他各种配菜。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十五步骤

第六步:发酵好的面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第六步骤

第十一步:热好的米饭取出,趁热磕入鸡蛋,调入适量盐和胡椒粉,戴上手套抓匀。(这样,米饭很粘,而且有蛋香)

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十一步骤

第十四步:在米饭上撒上一层奶酪丝,再撒上腌制好的牛肉粒。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十四步骤

第五步:盖上保鲜膜发酵至原来的2到2·5倍大。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第五步骤

第十二步:饼底抹上一层披萨酱,再把火腿片对半切开,围在披萨饼底的最边缘,再撒上一层奶酪丝。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十二步骤

第八步:在这个時间里,来准把剩饭放进微波炉加热,然后准备好需要的配菜。备披萨馅料:

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第八步骤

第十步:胡萝卜、香菇、西兰花切成小块,和玉米一起,依次入锅焯熟,洋葱、红甜椒、马苏奶酪切成丝。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十步骤

第十六步:最后撒入一层奶酪丝。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第十六步骤

第二步:南瓜切成小块,上锅蒸熟。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第二步骤

第四步:待温热時候,加入酵母,再慢慢加入面粉,边加边搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

【黄金饼底米饭披萨】---  一碗剩饭的再次华丽转身做法第四步骤
【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:南瓜和面粉的重量我没有称,这个其实更应该灵活掌握,在南瓜泥里加入面粉的时候,慢慢添加,边加边搅拌,当感觉可以的时候,就揉成面团,如果揉好觉得太软了,可以再适量添加一些面粉,常做馒头的人就很容易掌握这个度。(如果是新手制作,希望能有个量的话,我以前称过一次,是南瓜80克、面粉200克,可做个参考。但面粉吸水性各不相同,也是需要酌情增减)
2:米饭热好以后,趁热磕入鸡蛋,抓匀。这样因为蛋液的缘故,米饭很粘,不用担心切时会松散,不散的。
3:配菜可根据自己的喜好进行搭配。
4:各家烤箱不一样,烘烤的具体时间也要根据自己的烤箱而定。

相关食材:米饭

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身。

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