当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制沙琪玛

自制沙琪玛

菜谱编号:252-414
自制沙琪玛是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制沙琪玛”。
自制沙琪玛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先生喜欢吃沙琪玛,每次买的时候却总被我嘀咕几句,谁知道用的是啥油啊!一日家人聚会时婆婆说起以前过年时自做花生芝麻糖的事,我突然开窍,同类的事,沙琪玛也可以自己动手做的啦。于是向婆婆大人请教,购置物品回家操作,也不难呐,口感还不错,就是卖相差了点。刚冷却好家里就来客人了,先生就现炒现卖,当场切开请客人品尝,呵呵,照片也没拍成呢,不过受到表扬还是很开心哦

自制沙琪玛主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克鸡蛋:3个
泡打粉:3克玉米淀粉:适量
白砂糖:100克麦芽糖:100克
水:适量黑芝麻:适量
葡萄干:适量--
辅助料用量
菜油:适量南瓜仁:适量

自制沙琪玛的做法步骤

  • 第十六步:趁热倒入铺了油纸的盘中,压实,待冷却后切块食用。
  • 第四步:瓜子仁放微波炉里转1分钟
  • 第五步:葡萄干洗净沥干水分
  • 第十五步:将炸好的面条、黑芝麻、瓜子仁和葡萄干一起倒入锅中,快速翻炒,使之均匀地裹上糖浆
  • 第三步:黑芝麻炒熟
  • 第十一步:细面条全部炸好
  • 第二步:和成光滑的面团盖湿布饧发30分钟
  • 第九步:抖散,切成大概8cm长的段
  • 第十二步:开始煮糖浆。白砂糖、水、麦芽糖倒入锅中,小火加热
  • 第一步:面粉、泡打粉混合后打入鸡蛋
  • 第十步:锅里倒入适量菜油烧至5成热,将细面条分成放入锅中炸(很快的放下去一下子就炸好了)
  • 第六步:饧发好的面团擀成2mm厚的面片
  • 第八步:切成细条
  • 第十四步:用筷子蘸点糖浆提起,稍冷却后能拉出丝糖浆就熬好了
  • 第七步:擀好的面片上撒少许玉米淀粉防粘,叠起来
  • 第十三步:继续熬煮
  • 菜谱标签:小吃

    自制沙琪玛菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制沙琪玛。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜