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香煎鲫鱼

菜谱编号:252-451
香煎鲫鱼是【贾府私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲫鱼”。
香煎鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我和老婆都喜欢吃鱼,不论是清炖、红烧、熬汤,百吃不厌,今天做了一道香煎鲫鱼,简单又快手,跟美天的朋友们一起分享

香煎鲫鱼主厨:贾府私房菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:500克--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
花椒面:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
大豆油:适量--

香煎鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:将鱼从背部切开
  • 第七步:中火煎至两面金黄,熟透
  • 第五步:将处理好的鱼放入碗中,放入姜丝,葱末,加适量料酒去腥,加酱油、精盐、花椒面调味,涂抹均匀,腌制40分钟,使鱼充分入味
  • 第三步:去除内脏,冲洗干净
  • 第六步:平底锅内到少许大豆油,将腌制好的鲫鱼放入锅中
  • 第四步:葱切末,姜切丝
  • 第一步:将新鲜的鲫鱼刮麟,去鳃洗净
  • 第八步:咸香可口
  • 相关食材:鲫鱼

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