鱼露炒唐生菜
鱼露炒唐生菜是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼露炒唐生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此食谱来源于一名潮汕的好媳妇，在家庭式炉具热力严重不足的加拿大，吃到这个香味的炒生菜，简直是“惊为天人”！真是不得不分享给各位了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生菜：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生蒜：1颗 | 鱼露：2茶匙 |
| 白砂糖：1汤匙 | -- |
鱼露炒唐生菜的做法步骤
鱼露炒唐生菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·生菜每次不宜多炒。我使用的是37厘米直径的炒锅，每次也只是能炒1棵生菜。如果人多，我会选择炒2碟。
2·用蒜起锅，记得冷油时就要放，如果不是很容易糊，尤其是用蒜蓉的时候。
3·油多不压菜，炒生菜的时候，一开始可以多放点儿油。不用担心，经过2-3次沥水之后，其实起锅时用的油已经大量流失。
4·出锅时，记得用夹取的方式将炒好的生菜放入盘中，这样可以再一次沥掉多余的水分。这样生菜在上菜的过程中不会再被水继续煮而导致发黑。物理课曾告诉我们，水的比热容是所有物质中最高的。