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砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅

菜谱编号:218-890
砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅”。
砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂锅,冬日暖胃暖心的神器。砂锅鱼片生菜,较比昨夜“熔”今日“断”的混沌股市,清淡爽口,简单易做。

砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
活鲈鱼:1斤左右团生菜:一棵
辅助料用量
盐:适量姜:适量
料酒:适量淀粉:适量
白胡椒粉:适量香油:适量

砂锅鱼片生菜——冬日至简清汤小锅的做法步骤

  • 第四步:另一锅将鱼身加姜片熬半小时,熬好后把汤倒入砂锅
  • 第二步:去骨、片鱼片,刀工不怎么样,呵呵
  • 第一步:活的鲈鱼处理干净
  • 第六步:鱼汤砂锅烧开,烫生菜捞出
  • 第三步:鱼片拌入盐、料酒、淀粉和白胡椒粉,稍淹会儿
  • 第七步:下鱼片煮几分钟就可以了
  • 第九步:不用“辣力”的本厨及家人,还是更喜欢这种清淡的暖味儿汤锅。
  • 第八步:出锅前加盐、白胡椒粉和香油
  • 第五步:生菜洗净控水
  • 相关食材:鱼片生菜

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