响油秋葵
响油秋葵是【阳の光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特,凉性食材,不可多吃。秋葵,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质,具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
秋葵:400克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
花生米:适量 | 花椒:适量 |
大蒜子:适量 | 辣椒:适量 |
醋:适量 | 生抽:适量 |