仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从今天开始，开始我的腊月记食，老北京只要一进腊月，必定日日厨房不歇工，赶制春节的吃食，从腊八泡腊八蒜开始，无论是扫房，还是收拾屋子，还是准备年夜饭，节日的气氛日益浓郁，小时候的生活一去不复返，但是还是想捕捉些节日的影子，所以开始我的腊月记食，也算给自己的腊月一个交代**-8-**祝福美食天下的所有亲人们也有一个关乎自己的节日记忆~~~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：200克 | 秋葵：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：10克 | 白糖：10克 |
| 蒜：3瓣 | -- |
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）的做法步骤
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）做法技巧/窍门/补充说明：
1：大虾非常容易炒熟，所以一下锅，只要变色即可放入秋葵；
2：秋葵的皮去掉核不去掉都可以，可以把有棱角的位置去掉，这样切成块或者段以后，形状会更好看；
3：蒜片一定要最后放，可以起到提味的作用；