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Q弹爽口的肉皮冻

菜谱编号:252-838
Q弹爽口的肉皮冻是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹爽口的肉皮冻”。
Q弹爽口的肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉皮中含有丰富的胶原蛋白,经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,深受女士们的喜爱。

肉皮可以直接炒着吃,也可以用来加工制作其他美食,比如肉皮冻就最常见的一种,也是最受大家欢迎的一种,其制作过程简单,所需食材少,成本低廉,味道鲜美。

之前做过多次,都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工,这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式,吃起来口感更加细腻。

Q弹爽口的肉皮冻主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪皮:500克花生米:少许
辅助料用量
生姜:1块料酒:1勺
生抽:2勺蚝油:1勺
盐:适量枸杞:少许
清水:适量--

Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤

  • 第六步:大约20分钟左右制作完成
  • 第二步:将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出,马上用清水再次冲洗干净
  • 第三步:用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂,切成细丝
  • 第四步:将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中,加入800ML左右的水
  • 第七步:将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁(料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀)的保鲜盒中
  • 第八步:用筷子搅拌几下,撒上少许枸杞,放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
  • 第一步:猪皮反复用清水洗干净,并处理干净表皮上的毛
  • 第五步:选择豆浆功能,按启动键
  • Q弹爽口的肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
    2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
    3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器

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