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锅贴饺子

菜谱编号:252-887
锅贴饺子是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴饺子”。
锅贴饺子
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量普通面粉:适量
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
油:适量鸡精:适量
盐:适量陈醋:适量
葱:适量芝麻油:适量
生姜:适量--

锅贴饺子的做法步骤

  • 第十步:蘸汁特别美味(陈醋,生抽,芝麻油混合调汁)
  • 第四步:饺子两边空着,中间部分捏一起
  • 第七步:倒入没过饺子三分之二左右的清水,盖锅盖烧
  • 第一步:几片生姜加葱段泡在清水里制作两葱水,猪肉(肥三瘦七)绞肉馅或者剁馅,加入少量姜葱水,盐,鸡精一点点料酒搅拌上劲
  • 第九步:锅铲小心铲住饺子底部盛出饺子,装盘,撒上葱花。
  • 第三步:取适量肉馅放入饺子皮
  • 第六步:平底不粘锅烧微热,倒入适量油,放入饺子,稍微烧一下
  • 第五步:全部捏完放入盘中(盘无水,可以加点面粉防止粘)
  • 第二步:面粉一点一点加水,和成均匀的面团(不要太硬或者太软),搓长条,切小剂子,皮擀薄,嫌麻烦的可以直接买饺子皮
  • 第八步:烧至水份变干,饺子底部变焦脆(最后要注意不要糊底)
  • 菜谱标签:家常菜主食

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