第五步：不粘锅中淋入少许油，把饺子摆入，稍煎一下。
第一步：绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉和适量的水搅拌上劲，加入切碎的韭菜搅拌均匀。
第四步：做成细长形的饺子。
第八步：反扣在盘中。
第九步：有一层薄薄的脆边，香酥可口。
第七步：待水分快干時，再淋入少许色拉油，微火煎至脆皮发黄离火。
第二步：面粉加入适量的温水揉成面团，让其松弛一会，再次揉光搓条下剂子。
第六步：半碗水中加一匙面粉调成稀的面汤水，倒入平锅，加盖小火焖煮。
第三步：擀成圆皮包入馅心。
脆皮锅贴
脆皮锅贴是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮锅贴”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 肉馅儿：160克 |
| 韭菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜：适量 |
脆皮锅贴的做法步骤
脆皮锅贴做法技巧/窍门/补充说明：
若要煎出网状的脆边，在水分快干时再淋一次油，这样根据水油不合的原理很容易做出来。