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牛油果芝心炸云吞

菜谱编号:252-950
牛油果芝心炸云吞是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油果芝心炸云吞”。
牛油果芝心炸云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在FB上见到一个用牛油果的暗黑料理,于是乎灵机一动创造了这道菜。

牛油果芝心炸云吞主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
广式云吞皮:20张虾仁:200克
牛油果:1个--
辅助料用量
芝士条:2条--

牛油果芝心炸云吞的做法步骤

  • 第十七步:换个角度来欣赏一下爆浆的芝心云吞。
  • 第四步:再稍微剁一下。
  • 第十步:然后一次铺上虾泥和芝士条。
  • 第一步:首先回顾一下所有的食材。
  • 第七步:将芝士条切成约5毫米的小段。
  • 第十四步:出锅后,用厨房纸吸掉多余的油分。
  • 第三步:用刀身将虾仁拍成泥状。
  • 第二步:将冰冻虾仁解冻、去皮去肠后,用厨房纸吸干水分。
  • 第十三步:将一小锅油烧热,然后垂直放入云吞,炸至金黄。
  • 第十五步:酱汁方面,我这次采用的是是拉差辣酱和美乃滋的混合酱。
  • 第十一步:最后包成石榴果状即可。如果皮干的话,可以用些水辅助。
  • 第十二步:我们来欣赏一下包好的云吞。
  • 第八步:将熟透的牛油果切成小粒。
  • 第十六步:最后我们来欣赏一下成品。
  • 第五步:将虾泥转移到个小盆中,加入适量的盐和生粉,然后进行摔打。
  • 第六步:当摔打至起胶状态的时候,可以加入些许的麻油和白糖,搅拌均匀。至此,云吞的主要馅料已经完成。
  • 第九步:将云吞皮摊开,首先放上1-2块的牛油果。
  • 牛油果芝心炸云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    1·没包的云吞皮要注意保湿。
    2·云吞尺寸不易过大,“石榴果”的大小最好是一口能吃完的。

    菜谱标签:热菜儿童下午茶
    相关食材:牛油果牛油

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