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煎烧鲫鱼

菜谱编号:252-971
煎烧鲫鱼是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎烧鲫鱼”。
煎烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常版红烧鲫鱼,下酒又下饭,你一定会喜欢

煎烧鲫鱼主厨:~梅杰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条--
辅助料用量
酱油:少许油:少许
鸡精:少许蒜:适量
盐:适量葱:适量
淀粉:少许十三香:少许
白糖:适量姜:适量

煎烧鲫鱼的做法步骤

  • 第十一步:家常口味,好吃又下饭
  • 第五步:煎至两面金黄
  • 第二步:准备葱、姜、蒜
  • 第四步:锅烧热后加入少许油,油六成热时放入鲫鱼
  • 第十步:调好的汤汁淋在烧好的鲫鱼上即可
  • 第七步:加入清水,放入适量酱油,烧2一3分钟后翻面再烧2一3分钟
  • 第三步:腌制好的鲫鱼两面洒上面粉或淀粉,这样口味会更好并且煎的时候不会粘锅
  • 第九步:留在锅中的汤汁调入少许盐、鸡精、白糖,调入水淀粉
  • 第八步:烧好的鲫鱼盛出,余下的汤汁留在锅中
  • 第六步:放入葱、姜、蒜,煸出香味。鱼也可以先盛出来
  • 第一步:鲫鱼清洗干净后改刀后抹适量盐和十三香腌制20分钟
  • 煎烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲫鱼已经腌制,所以调汤汁时盐要少放

    菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎烧鲫鱼。

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