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茵陈鲫鱼汤

菜谱编号:445-186
茵陈鲫鱼汤是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茵陈鲫鱼汤”。
茵陈鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个茵陈是我姨去野外采摘的野生茵陈,营养价值很高,跟鲫鱼一起煮汤味道鲜美,而且去湿气。

茵陈鲫鱼汤主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:300克茵陈:30克
瘦肉:50克--
辅助料用量
盐:5克姜:5克
料酒:10ML--

茵陈鲫鱼汤的做法步骤

第二步:洗净后的茵陈,用过滤布包紧。

茵陈鲫鱼汤做法第二步骤

第十一步:盖上锅盖,小火煮十分钟。

茵陈鲫鱼汤做法第十一步骤

第一步:取适量茵陈洗净。

茵陈鲫鱼汤做法第一步骤

第八步:加入适量瘦肉和姜片。

茵陈鲫鱼汤做法第八步骤

第九步:加入适量料酒。

茵陈鲫鱼汤做法第九步骤

第七步:一面煎至金黄后翻面。

茵陈鲫鱼汤做法第七步骤

第十步:加入适量开水。

茵陈鲫鱼汤做法第十步骤

第四步:盖上锅盖,小火煮30分钟。

茵陈鲫鱼汤做法第四步骤

第三步:把茵陈放入砂锅中,加适量水。

茵陈鲫鱼汤做法第三步骤

第六步:锅中热油放入鲫鱼煎。

茵陈鲫鱼汤做法第六步骤

第五步:鲤鱼清理干净后,在背部斜切刀。

茵陈鲫鱼汤做法第五步骤

第十二步:鱼和汤一起倒入砂锅中,再煮15分钟。

茵陈鲫鱼汤做法第十二步骤

第十三步:关火加盐调味即可。

茵陈鲫鱼汤做法第十三步骤
茵陈鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

茵陈要煲久一点才会出分,所以我让它先入砂锅煮了再放鱼汤去煮,鲫鱼要煎过以后鱼汤才更鲜美,而且鱼肉才不会散掉。

菜谱标签:家常菜汤类
相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茵陈鲫鱼汤。

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