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三丝炒面

菜谱编号:025-308
三丝炒面是【elmonte】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三丝炒面”。
三丝炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天都为家人的三餐发愁呢,尤其是早餐,又要吃得好,又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条,我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱,每次都可以吃掉一大碗。

三丝炒面主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
上海粗面:1包--
辅助料用量
韭黄:1小把绿豆芽:200克
小里脊肉:1小块鲜冬菇:4个
胡萝卜:1根--
调味料用量
蚝油:2大匙糖:1茶匙
玉米油:2大匙麻油:1大匙
料酒:1茶匙太白粉:1茶匙
盐:适量--

三丝炒面的做法步骤

  • 第十六步:放入蚝油和糖,麻油拌匀即可。
  • 第十步:放入鲜菇片炒至软身。
  • 第十三步:锅再放油烧热,放入韭黄炒1分钟左右。
  • 第十七步:小孩子挺喜欢吃的。
  • 第八步:热锅,放入1大匙玉米油,把肉丝炒熟盛起。
  • 第一步:韭黄洗净,切小段。
  • 第七步:过凉水,然后沥干水份备用。
  • 第九步:利用锅里的余油,放入胡萝卜丝炒几下。
  • 第三步:小里脊肉切丝,用盐,料酒,太白粉腌20分钟。
  • 第四步:鲜冬菇洗净,切薄片。
  • 第十一步:倒入豆芽炒约2分钟。
  • 第十四步:倒入面条炒匀。
  • 第五步:胡萝卜去皮,刨丝。
  • 第二步:绿豆芽洗干净。
  • 第六步:把面条放入开水里煮至水再开。
  • 第十二步:放少许盐炒匀,盛起。
  • 第十五步:倒入炒好的配料拌匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三丝炒面。

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