正宗潜江油焖大虾
正宗潜江油焖大虾是【易姐私房菜1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗潜江油焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田(湖北潜江市),因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包,做出来菜品色泽诱人,口感油润适口,吸引了全国各地的大量食客前来品尝,已然成为一道菜!现在,潜江的龙虾已经十分有名,就像阳澄湖大闸蟹一样,你懂的!潜江油焖大虾的做法简单,营养丰富,可以调理身体,促进发育,还可以防治高血压和心肌梗塞,孕产妇吃了还可以催乳,儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。关注W信号yijie1956教您如何烹饪一道方便简单快捷的美食,易姐私房菜-您的私人美食顾问。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
食用油:250克 | 大蒜:50克(刨开) |
鸡精:25克 | 白醋:30克 |
葱白:根据个人喜好 | 香菜:适量 |
豆瓣酱:50克 | 白糖:30克 |
啤酒:650ML(1—2瓶) | 干辣椒:适量 |
花椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小龙虾:1500克 | 盐:25克 |
味精:20克 | 十三香:少许 |
香料包:1包 | 白酒:50克 |
生姜:50克(切片) | 蚝油:10克 |
正宗潜江油焖大虾的做法步骤
正宗潜江油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:
1:这个菜只所以叫”油焖大虾“,主要是耗油比较大,3斤虾要耗油半斤以上。
2:全程烧虾时间控制在30分钟左右,这样可以保证做出虾肉的鲜嫩。
3:一定要用啤酒焖制,不加水。
4:家里有回味膏和大壳香粉可适量加入,提味提香(使用我们的易姐秘制卤料不必添加)易姐W信yijie1956
菜谱标签:私房菜
相关食材:虾