牛肉小炒
牛肉小炒是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉是全世界人都爱吃的食品，在中国的消费量仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
此菜肉嫩味香、微甜微麻，佐酒下饭均宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛后腿肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱叶：适量 | 姜：1大块 |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：半小勺 | 花生油：适量 |
牛肉小炒的做法步骤
牛肉小炒做法技巧/窍门/补充说明：
虽然切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；但是我还是横切了条，这样容易嚼，因为儿子的牙不好。
加了糖和芝麻，牛肉的味道会更好，零食一样的菜。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
相关食材：牛肉