奶黄水晶饼
奶黄水晶饼是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄水晶饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
晶莹剔透的水晶饼是广东传统的点心，蒸好后馅料的颜色会隐隐约约从饼皮里透出来，觉得美美的。制作饼皮时，需要用滚热的水来烫粉，烫好后就要揉，这时的温度很高，而利用东菱面包机来操作，不再怕烫手了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄面：200克 | 糯米粉：56克 |
| 玉米淀粉：30克 | 玉米油：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：40克 | 水：430克 |
奶黄水晶饼的做法步骤
奶黄水晶饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、模具内涂抹油，更易脱模，也可以不用模具，直接压扁一下。
2、馅料随你喜欢，可以做成红豆馅、紫薯馅均可。
3、用刮刀辅助，将桶边的粉类刮下，会更好。
4、糖水一定要煮开了才去烫粉。