中式奶黄包
中式奶黄包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式奶黄包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多小伙伴都热衷于茶楼的新鲜奶黄包,
一口下去那股浓厚的香味,
让人吃完一个接着一个,完全停不下来。
今天就来教大家制作简易奶黄包,
作为居家早点,会让家人爱不释手喔~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:450克 | 牛奶:250克 |
鲜酵母:18克 | 糖:100克 |
辅助料用量 | |
牛奶:300克 | 细砂糖:100克 |
蛋黄:4个 | 低筋面粉:30克 |
玉米淀粉:30克 | 奶粉:40克 |
液态黄油:40克 | -- |
中式奶黄包的做法步骤
中式奶黄包做法技巧/窍门/补充说明:
1·奶粉用普通的全脂奶粉即可,不建议省略,不然奶香味会不足。
2·黄油可以换成等量的植物油,但使用黄油的奶香味更浓郁。
3每款面粉的吸水量都不一样,所以牛奶要先预留些慢慢加入,直到得到一个光滑柔软的面团。
4如果糖比较粗不好过筛的话,也可以在放入锅里的时候在加入进去搅拌。
5·用干酵母也是可以的,换成6克干酵母就可以了。
感谢宸龙提供配方。