【飞禽走兽】鸡酒
【飞禽走兽】鸡酒是【秋夕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】鸡酒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道鸡酒是我们广东一些喜庆场合的酒菜之一,特别是一些BB的满月酒。因为这菜特适合坐月子的新妈妈吃的一道菜谱,既驱寒又补身。炒过的鸡肉加入米酒,鸡肉充满醇醇酒香,鸡汤中既香酒味还香鸡肉味。来喝满月酒的客人喝点这个鸡酒汤,也有代表着粘点喜气,鸿运当头的意思。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一大块 | -- |
调味料用量 | |
米酒:一杯 | -- |
【飞禽走兽】鸡酒的做法步骤
【飞禽走兽】鸡酒做法技巧/窍门/补充说明:
1·如果是坐月子的妈妈吃的,可以再多加姜片,米酒,这样驱寒除风效果更好。
2·选鸡最好选土公鸡,如果用生公鸡就最好的,生公鸡是指没有被阉割过的公鸡。
3·燥底的人,姜片,米酒适量用少点。