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鸡酒

菜谱编号:053-491
鸡酒是【合意斋主】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡酒”。
鸡酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡酒——粤东客家女人坐月子常吃的一种温补食品。其气味之香美,的确令人陶醉。君不妨做一个尝尝。

鸡酒主厨:合意斋主

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:500克--
辅助料用量
姜:10克酿酒:500克

鸡酒的做法步骤

  • 第七步:烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
  • 第六步:放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
  • 第四步:一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
  • 第一步:一般常用是用鸡肉,而我是采用鸡翅,主要是追求口感嫩滑。
  • 第五步:炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
  • 第二步:将鸡翅洗净剁成小块
  • 第八步:食用时再稍稍加热味道好极啦
  • 第三步:生姜去皮切成姜末
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡酒。

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